俗话说，民以食为天，食以安为先。近年来食品安全也是很多人群选择移民海外的原因之一，而拥有“天下严”食品安全管理制度的欧洲，则是不少移民者理想的移居选择。在欧洲，食品绝对严进严出，全民监督；稍有疏忽，一家百年企业也有可能被《食品法》告到宣告破产。如今欧盟食品监管再趋严，让欧洲人民尽享“舌尖上的安全感”。

    欧盟食品安全标准，向来是全球标准最高执行最严的食品安全标准之一，至今，欧盟相关的法制建设与监管标准仍处于不断的完善与更新当中，从欧盟实施的食品标签新标准来看，消费者将从标签上得到更多、更详细与食品相关的内容，新标签内容将包括成分及组成、营养素、过敏成分及食品来源等。新法规旨在通过更准确、清晰、全面的标签内容，保障消费者购买到放心食品。

    胡润研究院曾对141位平均财富4200万元的已移民、正申请移民和考虑移民的中国高净值人群进行专项调研。调查发现，教育质量、环境污染和食品安全是目前中国高净值人群想移民的最主要原因。移民国外，寻找“舌尖上的安全感”，早已成了不少追求高品质生活的移民者的诉求，在食品安全的控制监管方面，欧盟至今已逐步形成了完善、严谨的食品安全法律体系，这一体系围绕“保证欧盟具有最高食品安全标准”这一终极目标，贯穿从业者责任、可追溯性、高水平的透明度等基本原则，涵盖了“从农场到餐桌”整个食物链，切实保障了欧盟食品的安全与质量。那么欧洲对食品安全、质量有着严控的把关，到底有多严格呢？

    在欧洲，鸡蛋通常被装在硬纸盒里，整齐排列。硬纸盒大小不一，多是分6个或10个鸡蛋一盒，每个鸡蛋上都印有一串编号。这些编号就像是鸡蛋的“身份证”，根据它就可查出鸡蛋来自哪国、哪地、哪个饲养场、哪个鸡笼，母鸡饲养状况如何，是草鸡蛋还是普通饲养鸡蛋。鸡蛋质量只要有问题，有关部门就可以一直追查到饲养场或鸡笼。

    在超市中购买奶粉，如果在付款的时候因为某种原因并未支付成功，只能放弃购买，店员就要对奶粉进行销毁处理。原因是奶粉为儿童食品，一旦从货架上取下，中间任何环境都有可能对奶粉的安全性造成威胁，所以不得不销毁处理。

    以动物食品为例，宰杀前，官方认可的兽医要对动物进行严格检查，合格后才发放宰杀许可证；屠宰后，要检查肉内是否有寄生虫、传染病毒等；进入生产车间检查更严更细，如哪一部分肉适合制作普通香肠，哪一部分适合制作火腿肠，香肠中加入食用香料和添加剂的含量以及肥肉和瘦肉的比例。无论是在屠宰场还是在食品加工厂，无论是在商店还是在运输过程中，食品必须处于冷冻状态，不新鲜的肉不允许上市出售。

    谷物类在制作前，食品评定机构首先要检查所使用的麦子在生长过程中用过什么农药和化肥，对人体是否有害；麦子入库前是否已去除了沙粒等杂物；在粮库内保存时的水分及温度是否符合规定的标准等；出库前，还要检查麦子是否存在发霉、发芽情况;在面粉加工厂，要检查加工过程是否符合有关规定；面包房的卫生条件和面包的质量更是检查的重点。层层的把关和检查，保证了商场里的面包安全。

    在欧洲吃坏肚子，并怀疑是食物的问题，可以随时拨打消费者保护、食品与农业部设立的24小时免费投诉电话，“食品警察”会马上登门采样，并及时送到权威机构进行检测，并在时间把结果告知举报者。如果真是食物的问题，相关部门就会立即处理。

    保护消费者健康，仅允许提供质量可靠和符合安全标准的食品； 

    保护消费者不受欺骗，严防欺诈；

    保护消费者知情权，提供的信息必须实事求是。

     食品链原则、企业责任原则、可追溯原则、独立而科学的风险评估原则、风险评估与风险管理分离原则、预防原则和风险沟通透明原则。

1、法律法规完备：相关法律，欧盟法律和国际法。 

2、监管机制健全：单部管理、分级负责;政府督查与企业自律相结合；消费者积极参与监管。

3、制度标准完善，对食品的包装、追溯、市场准入、安全标志有严格规定。

4、信息透明：所有信息都会公开，起到监督作用。

5、出现问题积极应对：态度决定未来，有错必纠。