2018年3月27日，第六届“亚洲50餐厅”颁奖典礼盛大举行，泰国共8家餐厅上榜，而在排名前十的餐厅中，3家都来自泰国，Gaggan、Sühring、nahm上榜，且Gaggan曼谷印度餐厅更是连续四年夺冠。

亚洲隐藏的美食天堂

在今年榜单中，中国（包含港澳台地区）入榜餐厅共有15家， 香港9家，澳门1家，台湾3家，上海2家。上年获奖的上海餐厅Ultraviolet 和福和慧，依然在榜，名次分别为第8名和第30名。

上海的高端食客对于这两家都不陌生了，福和慧主打创意素菜，Ultraviolet更是名声在外，不过人均5000的价格也的确让人肉痛。

在同水平的高端餐厅中，日本东京、中国香港以及泰国曼谷的上榜餐厅在用餐体验和性价比上都是更佳的选择。

亚洲Top 10餐厅

1.Gaggan – 泰国曼谷

2.Den – 日本东京

3. Florilège – 日本东京

4. Sühring – 泰国曼谷

5. Odette – 新加坡

6. Narisawa – 日本东京

7. 琥珀Amber – 中国香港

8. Ultraviolet by Paul Pairet – 中国上海

9. Nihonryori RyuGin – 日本东京

10. Nahm – 泰国曼谷

很多人对于泰国的餐厅了解甚少，因此会非常惊讶，为什么小小的泰国竟然在亚洲Top 10的餐厅中拥有三席？而Gaggan竟然能连续四年名列亚洲？其实，泰国作为亚洲“隐藏”的美食天堂，它的实力被低估很久了。

餐厅风向标

中国是世界闻名的“吃货大国”，火锅、小龙虾等平民美食名声在外，但世界的美食餐厅却寥寥无几。在东南亚的核心——泰国曼谷，世界一流的餐厅却随处可见。从Gaggan、Sühring和nahm中，我们或许能对泰国的美食略知一二。

Gaggan位于一座漂亮的白色殖民风格小屋中，提供印度加尔各答风味美食。

主厨Gaggan Anand擅长高技巧分子烹饪，利用泡沫、烟雾和液化氮创造灵巧的效果，菜品创意十足。

正如加甘·阿南德所说，他抓住的是食客对美食的情绪，但最终让食客流连忘返的还是美味的食物本身。

Sühring在曼谷是远近闻名的“网红餐厅”，已经拥有了一大批忠实顾客。

Sühring特地将着三个充满老洋房灵魂的区域规划为极具特色的用餐区域，这里有温馨的玻璃房，精致的热带花园，还有让客人可以清楚看到的开放式厨房。

在Sühring没有固定的菜单，通常食客们可以选择的是9道菜还是12道菜，具体的菜品都是根据当天所采购到的食材，通过大厨进行的制作及艺术的摆盘来完成。

Mathias和Thomas拥有多年的烹饪及管理经验，他们在德国菜中融入了中欧烹饪元素，并结合近年来游历意大利、荷兰及本土泰国的美食经历，使得传统的德国菜焕发新的生机。

在很多人眼中，冬阴功汤和芒果糯米饭就等于泰国菜，但在泰国餐厅Nahm，食客们能够感受到不逊于日料的高级感。

Nahm的诞生是一场国际大融合。主厨David Thompson是澳大利亚人，在曼谷工作生活一段时期后回到悉尼，在伦敦的Halkin hotel里开了Nahm，六个月之后就夺得米其林一星，也是家获米其林星级的泰式餐厅。

于是他趁胜追击，又回到大本营曼谷，2010年，Nahm分店在曼谷 Metropolitan Hotel开张，2013年便进入亚洲餐厅的前三。

曼谷的国际化一瞥

在泰国的三家餐厅身上，我们无一例外都能看到国际大融合的痕迹。来自印度的厨师，经过在西班牙米其林三星餐厅的学习，终于在泰国将最新的分子料理与印度的传统食材结合，将美食传递给全球食客。这样的故事在泰国比比皆是。

或许是由于泰国地处东南亚，连接东西的特殊地理优势；或许是泰国人对于世界公民开放包容的心态；或许是泰国做到了将西方制度与东方文化完美结合，曼谷的国际化程度远远超过中国的所有城市。

在泰国曼谷，孩子能以国内三分之一的价格入读国际学校，和几十个不同国籍的孩子学习玩耍；你能以欧美四分之一的价格在国际医院就诊，享受到五星级酒店般的精致服务；你能随处找到24小时服务的药店和便利店，以及各种专业机构。曼谷的餐厅仅仅是泰国惊人国际化程度的一瞥。

这样的曼谷，不光是人们眼中的旅游胜地，也成为全世界高净值人士投资、生活的不二之选。