如果你在新西兰境外，要到新西兰境内全日制学习三个月以上的话就要申请学生签证，你的配偶和孩子可以申请旅游签证或学生签证。如果你是以旅游或工作签证来到新西兰并希望全日制学习的话需要申请学生许可；你可申请延长你的学生许可；你的配偶和孩子可以申请旅游或学生许可。 如果你是新西兰公民或新西兰居民(此类人员再入境需要居民返回签证)或澳大利亚公民、持有返回签证的澳大利亚居民或持有新西兰入境豁免权或所学课程少于三个月，那么你不需要申请学生签证和学生许可。

根据新西兰移民局在1999年10月颁布的最新规定，凡申请前往新西兰留学超过两年的学生都必须递交无犯罪纪录公证（有效期为6个月），以证明申请人在其所有居住的超过12个月的国家都不曾有犯罪记录。

大使馆主要审理每个申请人的真实性，主要审查：学生结束学业后返回中国的经济和社会方面的动力，资金支持，工作经历，工作前景以及计划所学课程要求的学历背景等。

雇主证明信是指付费人所在工作单位出具的一封信（ 付费人是指为申请到新西兰学习的学生提供费用的人 ）。这封信应该包括这位雇员的收入，工作时间及职位。并且这封信必须写在有单位抬头的信纸上，有签字及公章。如果这封信是中文的，你必须把它翻译成英文，并让翻译者签字或盖章。如果它已是英文的，新西兰移民局将不要中文译本。

对于获正常签证可能性较小的申请人（可能因为年龄较大、专门读语言、曾 拒签的申请人或移民倾向较大等原因）可以通过申请限制目的签证实现留学新西兰的愿望。 但获取这种签证的条件是：申请人必须学成后归国。当然对申请人学成归国后再次申请出国不造成影响。